Φωτογραφία τούρτα γενεθλίων (Χωρίς λεπτομέρεια χυτευμένης ηλικίας)

1. Αρχικά, ξεκινάμε φτιάχνοντας το κέικ μας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το υγρό λάδι, το γάλα και το χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα σύρμα.
3. Όταν προσθέσουμε κακάο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλια, όταν πάρει τη σύσταση του κέικ, ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στο ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως λαδόχαρτο και χτυπάμε τον πάγκο μερικές φορές για να πάρε τον αέρα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
5. Βγάζουμε το κέικ μας που περνάει το τεστ της οδοντογλυφίδας από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για την κρέμα του κέικ μας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και τη σαντιγί και όταν βεβαιωθούμε ότι έχει ανακατευτεί καλά με σύρμα το ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέτουμε στην κρέμα μας μαργαρίνη, η οποία συμπυκνώνεται όταν ψηθεί, την περνάμε από το μπλέντερ, την ακουμπάμε πριν βγει η φωτιά, περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τη βάζουμε στην ντουλάπα.
8. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε μια συσκευασία σαντιγί και την χτυπάμε καλά με το χτυπητήρι του πολυμίξερ, την τεντώνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.
9. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4 ώρες και χρησιμοποιήστε το έτσι. Αν είναι δυνατόν, φτιάξτε το από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε το στο ψυγείο. Έφτιαξα το κέικ και την κρέμα το προηγούμενο βράδυ.
10. Κόβουμε το κέικ μας όπως στην εικόνα και το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά.
11. Κάνουμε τρύπες στο καθένα με μια οδοντογλυφίδα, ανακατεύουμε γάλα και ζάχαρη και τα ρίχνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού να βρέξουν χωρίς υπερβολές και περιμένουμε να ρουφήξουν το γάλα για λίγα λεπτά για να μην πέσει η κρέμα μας. κάνω εμετό.
12. Παίρνουμε το τετράγωνο κομμάτι κέικ μας για τη βάση του κέικ μας και το αλείφουμε με πολλή κρέμα πάνω του, πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας στην άκρη και στο μεσαίο μέρος, όπως στην εικόνα, απλώνουμε ξανά την κρέμα για να κρατήσει το κέικ που το βάζουμε.
13. Αν θέλετε, μπορούμε να το πασπαλίσουμε με σταγόνες σοκολάτας, αυτή η διαδικασία εξαρτάται από το γούστο σας και τα υλικά που έχετε στα χέρια σας.
14. Όπως και τα άλλα δύο παραλληλόγραμμα, βάζουμε προσεκτικά τα κομμάτια του κέικ μας και του βάζουμε την κρέμα μας και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας και ετοιμαζόμαστε να βάλουμε το τελευταίο μας τετράγωνο κομμάτι βάζοντας την κρέμα μας.
15. Βάζουμε την τελευταία στρώση του κέικ και καλύπτουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ μας με κρέμα. (Ένα μεγάλο μαχαίρι ζαχαροπλαστικής ή σπάτουλα είναι πολύ χρήσιμο σε αυτές τις διαδικασίες.).
16. Βάζουμε το κέικ μας στην κατάψυξη και το παγώνουμε (το κράτησα στην κατάψυξη περίπου 3-4 ώρες) για να έχουμε καθαρή εμφάνιση όταν απλώνουμε τη δεύτερη στρώση κρέμας, μην παραλείψετε αυτό το βήμα, αυτό είναι ένα σημαντικό κόλπο για το όμορφο κέικ μας.
17. Χωρίζουμε 2 κουταλιές της σούπας από την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής μας σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, τη χρωματίζουμε, θα τη χρησιμοποιήσουμε για γραφή, αν ράψετε μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο και να το πάρετε σε μαύρο χρώμα.
18. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής μας με μισό ποτήρι τσαγιού γάλα και ένα πακέτο σκέτη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο, να ασπρίσει το χρώμα της και να αυξηθεί η μειωμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής μας.
19. Βγάζουμε το παγωμένο κέικ μας από την κατάψυξη και καλύπτουμε την πλευρά του ζελέ με την κρέμα κέικ μας.
20. Η λεπτομέρεια μας, που είναι ένα από τα πιο δύσκολα σημεία για να γίνει λεία, είναι η εξής: Βρέχουμε το μαχαίρι μας με νερό, το τρίβουμε και το ισιώνουμε και αφού το κάνουμε αυτό, σκουπίζουμε και καθαρίζουμε το μαχαίρι μας.
21. Αν δεν το κάνουμε ξανά και ξανά μέχρι να γίνει λείο, δεν θα είναι λείο όσο και να το φτιάξουμε με το μαχαίρι μας. ;).
22. Κόβουμε ένα λεπτό χαρτόνι κάτω από το μέγεθος της φωτογραφίας που θα χρησιμοποιήσουμε, τοποθετούμε τη φωτογραφία μας και την τεντώνουμε προσεκτικά με το φορείο της κουζίνας μας, φέρνοντας το περισσευούμενο μέρος στο πίσω μέρος της φωτογραφίας και φροντίζοντας να το κλείσουμε βγάζοντας τον αέρα. το μπροστινο.
23. Αυτή η διαδικασία είναι επίσης σημαντική γιατί αν δεν τεντώσουμε, η φωτογραφία θα επηρεαστεί από την υγρασία του κέικ και θα παραμορφωθεί, και πρέπει να γίνει προσεκτικά, γιατί το τέντωμα είναι ήδη ένα λεπτό πράγμα.
24. Η ταπεινή μου συμβουλή είναι να γράψεις το κείμενο σε ένα πιάτο και να το δοκιμάσεις, μετά βάλε ξανά την κρέμα στο πιάτο στο σακούλι σου, μόλις το χάσεις, και το χέρι σου θα το συνηθίσει, όταν αρχίσεις να γράφεις κατευθείαν στην τούρτα, το λάθος σας δεν θα αποζημιωθεί ξανά.
25. Τοποθετούμε τη φωτογραφία, κάνουμε ένα πλαίσιο περιγράμματος με την κρέμα μας και γράφουμε το κείμενο με την κρέμα κουρκουμά μας στο σακουλάκι μας, όπου ανοίγουμε ένα μικροσκοπικό άκρο.
26. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς, τα υλικά, την κατασκευή και την επιδεξιότητά σας. Εύχομαι καλή τύχη σε αυτούς που θα το κάνουν, ελπίζω να γιατρευτούν όσοι το φάνε, γιε μου Μεχμέτ Ακίφ, αν διαβάσεις αυτές τις γραμμές όταν ο γιος μου μεγαλώσει, καλά 2 χρόνια ζωής, ευλογίες για εμάς, να είσαι καλά γιε μου, να είσαι δίκαιος υπηρέτης, γιε μου γλυκιά μου 🙂

Φωτογραφία Τούρτα γενεθλίων (Χωρίς λεπτομέρεια μορφοποιημένης ηλικίας) Συνταγή με φωτογραφία