Το απόλυτο μπισκότο σοκολάτας

Αν και το μυστικό των Jacquiline Cookies, που μπορεί να ονομαστεί έτσι σε αληθινά μπισκότα και δεν υπάρχει άλλο μέρος που να μπορεί να φτιάξει ακόμα ένα παρόμοιο, δεν είναι γνωστό στην Τουρκία, προσθέτω τη συνταγή ότι πήρα τη συνοχή πολύ κοντά μετά από πολύωρες δοκιμές . Εάν θέλετε να αποτυπώσετε ακριβώς, προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις μετρήσεις γραμμαρίων.

Πρώτα από όλα λιώνουμε το βούτυρο στην πιο χαμηλή φωτιά χωρίς να το βράσουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ βάζουμε τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα και το χτυπάμε με σύρμα χειρός (όχι ηλεκτρικά χτυπητήρια) για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα (μέχρι να εξαφανιστεί το αυγό μέσα στο μείγμα / 10-15 δευτερόλεπτα). Αφού προσθέσουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα (2-3 λεπτά). Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας που έχουμε χοντροκόψει με τα χέρια μας στην έτοιμη ζύμη, την ανακατεύουμε μερικές φορές με μια σπάτουλα, στη συνέχεια τυλίγουμε το δοχείο με τη ζύμη σε μεμβράνη και τη διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισό ώρα (μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη στο ψυγείο και να την ψήσετε την επόμενη μέρα).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς turbo. Βάζουμε τη ζύμη στη λαδόκολλα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού (δεν γίνεται να πετύχουμε την ίδια σύσταση με κανονική κουτάλα), κατά διαστήματα και ψήνουμε για 12-14 λεπτά κατά μέσο όρο.

Συνταγή τελικού σημείου σε μπισκότο σοκολάτας με φωτογραφία