Τούρτα ομορφιά

1. Για παντεσπάνι? Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε οβάλεκ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχει την υφή σαντιγί.
3. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους.
4. Στη συνέχεια συνδυάστε.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε λίγο ακόμα.
6. Τοποθετήστε χαρτί κεριού στο εσωτερικό του κύκλου του παντεσπάνι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι θα πάρει το σωστό σχήμα.
7. Για να μην ξεχειλίσει η ζύμη, στρώνουμε πρώτα αλουμινόχαρτο στο ταψί και μετά βάζουμε λαδόκολλα.
8. Βάζουμε τον κύκλο στη μέση, τυλίγουμε τα χαρτάκια γύρω από τον κύκλο και τα τυλίγουμε καλά.
9. Ρίχνουμε τη ζύμη.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50-55 λεπτά. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι τα πρώτα 45 λεπτά, ελέγξτε με τη μέθοδο της οδοντογλυφίδας. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη. Μην αφαιρέσετε αμέσως το ψημένο παντεσπάνι για να μην ξεφουσκώσει. 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
11. Όταν κρυώσει, χωρίστε σε 3-4 στρώσεις.
12. Για την κρέμα? Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το βούτυρο και τη σαντιγί άχνη. Το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί.
13. Όταν πήξει προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
14. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σαντιγί, χτυπάμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
15. Βρέχουμε την πρώτη στρώση του παντεσπάνι με γάλα ή χυμό κερασιού.
16. Πιέστε την κρέμα ομοιόμορφα στη σακούλα σωληνώσεων.
17. Περιχύστε πάνω του ματ φιστίκια. Τοποθετήστε τριγύρω φράουλες σε φέτες.
18. Κάντε το ίδιο για τον 2ο όροφο. Μην βρέχετε την τελευταία στρώση.
19. Απλώστε λίγη κρέμα πάνω του.
20. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα από το υπόλοιπο παντεσπάνι.
21. Διακοσμήστε το όπως θέλετε. Καλή όρεξη 🙂

Πώς να φτιάξετε συνταγή ομορφιάς κέικ με φωτογραφία