Σοκολατένιο κέικ

1. Χωρίζουμε τα πρώτα αυγά από τον κρόκο από το ασπράδι.
2. Χτυπάμε τα άσπρα αυγά με τη ζάχαρη, χτυπάμε τα κίτρινα αυγά με χωριστές ζάχαρες (χρειαζόμαστε μισό ποτήρι ζάχαρη ασπράδι, τον υπόλοιπο κρόκο ζάχαρης)
3. Ανακατεύουμε τα κίτρινα και άσπρα αυγά και τα ανακατεύουμε απαλά. (προσέχουμε να μην φύγει ο αέρας)
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά σιγά σιγά.
5. Το οδηγούμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
6. Τώρα ετοιμάζουμε το σιρόπι, σε ένα μπρίκι βράζουμε νερό και ζάχαρη και περιμένουμε να κρυώσει.
7. Χτυπάω επίσης έτοιμη κρέμα γάλακτος σοκολάτας (μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας κρέμα γάλακτος αν θέλετε) και προσθέτω μασκαρπόνε.
8. Μπορείτε να κόψετε το ψημένο και κρύο παντεσπάνι σε 2 ή 3 στρώσεις.
9. Σερμπέτιζουμε την πρώτη στρώση και απλώνουμε κρέμα. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία.
10. Απλώνουμε το παντεσπάνι και ξεκινάμε τη διακόσμηση.
11. Λιώνουμε μαύρη σοκολάτα και κάνουμε σχήματα με χαρτί ψησίματος σοκολάτα με κυκλικές κινήσεις και περιμένουμε να παγώσει.
12. Αν τα σχήματα σοκολάτας δεν κολλάνε στα χέρια σας, κολλάμε το κέικ μας και περιμένουμε να παγώσει το ψυγείο σε 30 λεπτά.
13. Σχεδιάζουμε σε χαρτί ψησίματος και διακοσμούμε με πλάκες σοκολάτας.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία