Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητή μελιτζάνα;
1) Ανακατεύουμε τον κιμά, την πιπεριά τσίλι, το αλάτι, πέντε είδη, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
2) Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν να τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε στρογγυλά χοντρά δάχτυλα.
3) Αν πρόκειται να βάλουμε πατάτες τις κόβουμε στρογγυλά στο πάχος της μελιτζάνας. (Αν οι πατάτες είναι μεγάλες, μπορούμε να τις πλάσουμε σε μισοφεγγάρια)
4) Όπως φαίνεται στην εικόνα, βάζουμε τον κιμά αραιά ανάμεσα στις μελιτζάνες.
5) Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το ζεστό νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και το φυτικό λάδι και το μετατρέπουμε σε σάλτσα.
6) Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στις μελιτζάνες μέχρι να μην ξεχειλίσει από το ταψί.
7) Το ρίχνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°. (ας το ρίξουμε στα μεσαία πατώματα του φούρνου)
8) Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή χωρίς να κάψει.
9) Όσο ψήνεται το φαγητό μας στο φούρνο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις λαδώνουμε λίγο.
10) Πασπαλίζουμε τις πιπεριές στις τηγανητές μελιτζάνες και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο.
11) Βγάζουμε από το φούρνο όταν τηγανιστούν οι πιπεριές.
12) Σημείωση: Οι πιπεριές πρέπει να λαδωθούν για να μην καούν.
13) Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να απλώσετε λάδι με ένα πινέλο αυγών στη μελιτζάνα και στους κεφτέδες μετά τη σάλτσα.
Καλή όρεξη :))
Συνταγή πλακέ ψωμιού μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
