Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ελβετικό ρολό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε λάδι, στιγμιαίο καφέ, αλάτι, βανιλίνη και συνεχίστε το χτύπημα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε ξανά για 2-3 λεπτά. Στρώνουμε το ταψί μας 30×40 με λαδόκολλα και λαδώνουμε ελαφρά τη λαδόκολλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 7-8 λεπτά, μην το κρατάμε πολύ, για να μην στεγνώσει και χάσει την υγρασία του.
- Αφού ψηθεί το κέικ, αναποδογυρίζουμε το κέικ σε ένα καθαρό πανί κουζίνας και το τυλίγουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Λιώνουμε 120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και σοκολάτα σε μπεν μαρί και κρυώνουμε. Χτυπάμε 240 γραμμάρια κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να στερεοποιηθεί.
- Το προσθέτουμε στην κρυωμένη γκανάζ μας και το χτυπάμε ελαφρά.
- Ανοίγουμε το κέικ μας που έχει κρυώσει και απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε και το τυλίγουμε ξανά, κοσκινίζουμε λίγο κακάο πάνω και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ????.
Ελβετική συνταγή για ρολό με φωτογραφία
